Las comidas familiares con personas con diabetes

En España la comida está muy presente en nuestras celebraciones, fiestas y encuentros con amigos y familiares. También forma parte muchas veces de compromisos sociales o reuniones de empresa o en el ámbito laboral. El acto de comer se convierte en un evento social en el cual nos relacionamos con los demás alrededor de la mesa. Pero ¿el hecho de tener diabetes es incompatible con seguir compartiendo y disfrutando de estos momentos de encuentro? Claramente no es incompatible, sino que hay que integrar la diabetes como una parte del día a día y también en estas ocasiones.

12+1 consejos para disfrutar de comidas familiares

Para ello, vamos a dar una serie de consejos que pueden ser de utilidad: 

1. Si la comida es tipo buffet intenta servirte todos los alimentos de tu elección en el plato para tener una idea bastante aproximada de lo que vas a comer realmente. Esto facilitara los ajustes en cuanto a la dosis de insulina

2. Si la comida consiste en raciones para compartir intenta que haya opciones con hidratos e intenta llevar una idea aproximada de las raciones de hidratos que te gustaría comer con tal de ajustar adecuadamente la insulina

3. Si crees que el cálculo de unidades de insulina ha sido excesivo, siempre puedes complementar las raciones de hidratos que crees que faltan acompañando la comida con algo más de pan

4. Si la comida es en casa de algún amigo o familiar puedes sugerirle algunas ideas en cuanto a los entrantes o animarte a llevar tu el postre a tu elección

5. Si la comida consiste en entrantes y un plato principal, puedes empezar tomando entrantes que no tengan gran cantidad de hidratos, como puede ser el queso, los embutidos, el jamón o las verduras. 

6. Si puedes elegir el plato principal, intenta acompañarlo de alguna guarnición de verduras y de hidratos de carbono de tu elección

7. Si no sabes cuánto van a tardar en servirte la comida, es prudente que no te administres la insulina rápida hasta que no tengas acceso a la comida, es decir, puede ser buena idea adminstrártela una vez el plato de comida haya llegado a la mesa

8. En cuanto al cálculo de unidades de insulina rápida tienes que estimar aproximadamente las raciones que tomarás con los entrantes, la bebida, el pan y aquellas que contenga tu plato y considerar también la posibilidad de si vas a consumir postre o no. No es tarea fácil y muchas veces consiste en ir aprendiendo de situaciones previas similares

9. También es interesante considerar que es posible que las salsas, aceites y tipos de cocción empleados hagan que se aporte más grasa a la propia comida teniendo esto influencia en la forma en que se van a absorber los hidratos: probablemente la absorción se vea enlentecida y se prolongue a lo largo de más horas. 

10. Si es una comida larga y ha pasado bastante tiempo desde la administración de insulina al inicio de la comida y el momento de los postres, es posible que, si pides postre -y este además lleva cierta cantidad de azúcar- necesites administrar algunas unidades extra de insulina.

11. Si utilizas bomba de insulina existen distintas opciones para intentar administrar la insulina en “dos fases” con distintas modalidades de bolo. Es interesante saber manejar estas opciones

12. Hidrátate bien preferentemente con agua abundante

12+1. Consejo extra y el más importante: sobre todo, disfruta de tu familia, de tus amigos y de las personas con las que estas compartiendo esa comida.

¡Pásatelo bien y disfruta de los buenos momentos y ocasiones especiales con ellos!

Para cualquier duda sobre diabetes, consulte siempre con su profesional sanitario.

Dra. Marian Vélez

Número de colegiada: 282872155

Puesto actual: facultativo especialista en Endocrinología y Nutrición en Fundación Jiménez Díaz, Madrid.