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¿Tienes niños con diabetes en casa y te preocupa que no puedan disfrutar de postres deliciosos? ¡No te preocupes! Hoy te presentamos una receta de bizcocho de yogur especialmente diseñada para ellos. Baja en hidratos de carbono y con edulcorante en lugar de azúcar, esta receta es ideal para que los niños puedan disfrutar de un dulce sin afectar su salud.
Ingredientes:
- 1 yogur natural. 1/2 ración de HC.
- 3 huevos. • 200gr de harina.
- Edulcorante en polvo 160grs. (Sugarsol o edulcorante termoresistente).
- 1 sobre de levadura.
- 4 cucharadas soperas de aceite.
- Ralladura de la piel de un limón.
Preparación:
Poner horno a 180 grados, untar molde de 25-30 cros con aceite para que no se pegue la masa.
Mezclamos huevos previamente batidos con el yogur y el aceite, añadir la harina, edulcorante, levadura y ralladura de limón.
Verter en el molde y meter al horno unos 45 minutos a 180 grados.
Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
La receta lleva un total de 13.5 raciones, si dividimos el pastel en 6 partes iguales nos estaremos comiendo 2.25 raciones.
Para cualquier duda sobre diabetes, consulte siempre con su profesional sanitario.
Dra. Mª Ángeles Velez
Médico especialista Endocrinología y Nutrición
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