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Rillette de maquereau

Le maquereau fait partie des poissons gras (comme la truite, le saumon, le hareng, les sardines), qu’il est conseillé de consommer 1 fois par semaine en raison notamment de leur teneur en Oméga 3.

  

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

  • Glucides

    13 g 

  • Lipides

    7 g

  • Protéines

    14 g

  • Calories

    171 kcal

Pour le menu

  • Glucides

    40 g 

  • Lipides

    20 g

  • Protéines

    35 g

  • Calories

    480 kcal

Équivalences en glucide

20 g de pain, 50 g de pâtes, riz ou pommes de terre cuites, 100 g de pomme, 1 compote sans sucre ajouté

Pour 4 personnes

  • 250 g de maquereau grillé au naturel, en boîte

  • 200 g de fromage blanc 0%

  •  1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne

  • ½ citron

  •  Quelques brins de ciboulette

  • Poivre

  •  80 g de pain complet (de préférence bio)

Proposition de menu

  • Courgettes

  • Crevettes sautées à l’ail Pastèque

  • Dans un bol, émietter le maquereau et mélanger avec le fromage blanc, la moutarde, le jus et le zeste du citron.

  • Poivrer, parsemer de ciboulette

  • Réserver 2h au réfrigérateur avant de déguster sur les tranches de pain, toastées. 

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