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Haricots verts au sésame

Vous pouvez préparer, de la même façon, des épinards ou des courgettes et faire de cette entrée un accompagnement en doulant les quantités.

  

Valeurs nutritionnelles

Pour 1 portion

  • Glucides

    6 g 

  • Lipides

    8 g

  • Protéines

    2 g

  • Calories

    104 kcal

Pour le menu

  • Glucides

    45 g

  • Lipides

    30 g

  • Protéines

    24 g

  • Calories

    546 kcal

Équivalences en glucide

10 g de pain, 150 g de légumes, 25 g de pâtes, riz ou pommes de terre cuites

Pour 4 personnes

  • 700 g de haricots verts frais ou 600 g surgelés

  • 1 gousse d’ail

  • 2 cuillères à soupe d’huile de sésame

  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

  • 2 cuillères à soupe de sauce soja salée

  • 1 cuillère à café de sésame

  • Poivre

Proposition de menu

  • Gratin de crozets aux courgettes

  • Petits suisses à la vanille

  • Faire bouillir un grand volume d’eau dans une casserole.

  • Laver et équeuter les haricots verts.

  • Éplucher et hacher l’ail. Plonger les haricots dans l’eau bouillante et cuire 12 min.

  • Égoutter et mélanger à l’ail écrasé. Ajouter l’huile, la sauce soja et le vinaigre, parsemer de sésame, poivrer et réserver au frais 30 min minimum avant de servir.

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