Alimentación en la diabetes

Para conseguir un adecuado control glucémico, uno de los pilares del tratamiento es el abordaje nutricional. Las pautas de alimentación que se recomiendan a los pacientes con diabetes deben ser individualizadas por parte de profesionales de la Nutrición.

No existe una dieta específica para personas con diabetes, esto quiere decir que pueden comer de todo siempre que se sigan las recomendaciones extensibles a la población general acerca de dieta equilibrada. Igualmente, se debe tener en consideración el objetivo individual de cada paciente, por ejemplo, si se necesita bajar de peso, de cara a ajustar las calorías totales que se van a recomendar.

En las personas con diabetes en tratamiento con insulina es importante conocer la cantidad de hidratos que se van a consumir de cara a poder ajustar la cantidad de insulina a administrar. En los pacientes con diabetes tipo 1, se suele recomendar el contaje de raciones de hidratos. Esto implica una adecuada Educación Diabetológica con el objetivo de tener conocimientos para contar bien el número de raciones y ajustar en consecuencia las unidades de insulina. En Europa, por convenio, se ha establecido que 1 ración de hidratos equivale a 10 gramos de hidratos de carbono.

Las personas que hacen ingestas con mayor cantidad de proteínas y grasas y reducen la cantidad de hidratos de carbono, deben tener en cuenta la necesidad de realizar ajuste en cuanto a las dosis de insulina a administrar de cara a evitar posibles hipo o hiperglucemias.

En cualquier caso, para llevar un correcto control de la glucemia y una alimentación saludable, se debe disminuir el consumo de azúcares de absorción rápida, entre otros, procedentes de bebidas azucaradas.

De cara a prevenir el desarrollo de diabetes tipo 2 en personas con sobrepeso u obesidad es importante la pérdida de peso reduciendo el aporte de calorías totales de la dieta y fomentando la pérdida de calorías mediante la actividad física o el ejercicio físico. Igualmente, para mejorar el control glucémico en la diabetes también es importante la pérdida de peso en aquellas personas con diabetes y sobrepeso u obesidad.

Finalmente, la dieta en la diabetes debe ser equilibrada no teniendo porqué recomendarse el consumo de productos “específicos para diabetes”. Estos productos reducen la cantidad de azúcares respecto al producto original, pero no la eliminan.