Przekąski, czyli drobne dania, które same znikają. Które mogą być odpowiednie dla diabetyków, a których należy unikać?

Przekąski są świetnym sposobem, aby utrzymać stabilny poziom glukozy we krwi, ale czasami wybór odpowiedniej przekąski może okazać się sporym problemem. Dokonywanie mądrych wyborów żywieniowych zaczyna się od zrozumienia podstaw, czyli wpływu węglowodanów na poziom glukozy we krwi. Dlatego, gdy zaczyna ci burczeć w żołądku, potrzebujesz przekąski, która pomoże zahamować głód bez zbytniego skoku glukozy we krwi.

Właściwe dla diabetyka przekąski powinny być miniaturowymi wersjami posiłków z kombinacją tłuszczu, białka i węglowodanów. Najlepiej celować w takie, które składają się z około 15 do 30 gramów węglowodanów i 100 do 200 kalorii (w zależności od planu posiłków i leków). Najlepszym rozwiązaniem są więc przekąski mieszane jak np. owoc z orzechami, jogurtem czy twarogiem, pasty z roślin strączkowych z warzywami czy kanapka z pełnoziarnistego pieczywa, chudej wędliny lub twarogu i warzyw.

Ale co jeśli nie mamy możliwości lub warunków do wcześniejszego przygotowania przekąski? Najczęściej korzystamy wtedy z szybkich gotowców dostępnych na sklepowej półce. Nie zawsze jednak ogólnie znane i lubiane przekąski są właściwym wyborem dla osoby zmagającej się z cukrzycą. Dodatkowo należy pamiętać, że zgodnie z zasadami zdrowego żywienia, słone i słodkie przekąski, nawet te gotowe o rozsądnym składzie, nie powinny być spożywane codziennie, lecz okazjonalnie.

Poniżej prezentujemy i oceniamy typowe przekąski, które mogą (lub nie) stanowić uzupełnienie planu posiłków w diecie diabetyka.

Eurowafel – Wafle gryczane pełnoziarniste

Skład: gryczana mąka pełnoziarnista. Sugerowana porcja: 30 g Wartość energetyczna (na 100 g): 329 kcal Tłuszcz: 0,9 g Białko: 13,4 g Węglowodany: 58 g w tym cukry: 0 g Błonnik: 17,3 g Sól: 0,01 g 

Uwagi: W100% pełnoziarnisty produkt o wysokiej zawartość błonnika, bez dodatku cukrów dodanych oraz o bardzo niskiej zawartości soli. 
Przydatność w diecie diabetyka: Tak

Good Food – Naturalne wafle ryżowe extra cienkie

Skład: brązowy ryż pełnoziarnisty 100%. Sugerowana wielkość porcji: 30 – 40 g Wartość energetyczna (na 100 g): 381 kcal Tłuszcz: 3,1 g Białko: 7,4 g Węglowodany: 79 g w tym cukry: 1,2 g Błonnik: 3,9 g Sól: 0,03 g 

Uwagi: Pełnoziarnisty produkt z brązowego ryżu o niskiej zawartości soli i cukrów prostych. 
Przydatność w diecie diabetyka: Tak

Fun Pop’s – Chrupki z ciecierzycy i ziemniaków o smaku soli i pieprzu

Skład: mąka z ciecierzycy (30%), mąka ryżowa, płatki ziemniaczane (13%), olej słonecznikowy, skrobia ziemniaczana, tapioka, sól, herbata w proszku, aromat, cebula w proszku, czarny pieprz, regulator kwasowości: kwas cytrynowy. Zalecana porcja: 30 g Wartość energetyczna (na 100 g): 431kcal Tłuszcz: 13 g Białko: 11 g Węglowodany: 65 g w tym cukry: 1,1 g Błonnik: 4,9 g Sól: 3,0 g 

Uwagi: Chrupki prażone gorącym powietrzem zawierają 55% mniej tłuszczu niż smażone chipsy ziemniaczane. Produkt nie zawiera sztucznych dodatków i oprócz standardowych ziemniaków, zawiera także mąkę z ciecierzycy. 
Przydatność w diecie diabetyka: Tak

Lorenz – Popcorn z dodatkiem soli

Skład: kukurydza (85%), olej rzepakowy, sól (1,6%) Sugerowana porcja: 30 g Wartość energetyczna (na 100 g): 471 kcal Tłuszcz: 22 g Białko: 6,6 g Węglowodany: 55 g w tym cukry: 0,5 g Błonnik: 8,9 g Sól: 1,6 g 

Uwagi: Pełnoziarnista przekąska o wysokiej zawartości błonnika, prażona z dodatkiem oleju rzepakowego. Bez sztucznych dodatków. 
Przydatność w diecie diabetyka: Tak

7 Days Bake Rolls – Chrupki chlebowe o smaku pomidora oliwki i oregano

Skład: mąka pszenna, olej palmowy, przyprawa o smaku pomidorowym i oregano 3% [suszone pomidory 5%, suszony czosnek, suszona cebula, dekstroza, kwaśna serwatka w proszku (z mleka), suszone zioła, oregano 1%, koncentrat soku z buraków ćwikłowych, suszona papryka, substancje aromatyczne], sól, cukier, drożdże, oliwki suszone 0.1%, mąka sojowa.

 Sugerowana porcja: ok. 30 g Wartość energetyczna (na 100 g): 455 kcal Tłuszcz: 15 g Białko: 13 g Węglowodany: 65 g w tym cukry: 6 g Błonnik: 4 g Sól: 2,8 g 
Uwagi: Wypiekane z mąki pszennej, mają dużo mniej tłuszczu niż tradycyjne chipsy lub chrupki. Nie zawierają konserwantów, ani wzmacniaczy smaku.
Przydatność w diecie diabetyka: Tak

Felix – Mieszanka studencka

Skład: orzeszki ziemne (41%), rodzynki (32%), orzechy NERKOWCA (15%), orzechy laskowe (10%), oleje roślinne (palmowy, bawełniany, słonecznikowy, rzepakowy, kukurydziany). Sugerowana wielkość porcji: 30 g Wartość energetyczna (na 100 g): 518kcal Tłuszcz: 34 g Białko: 16 g Węglowodany: 35 g w tym cukry: 27 g Błonnik: 4,6 g Sól: 0 g 

Uwagi: Niesolone orzechy stanowią świetną przekąskę, bogatą w białko i dobre tłuszcze, a dodatek rodzynek wprowadza do posiłku węglowodany. Plus za różnorodność orzechów i brak dodatku soli. 
Przydatność w diecie diabetyka: Tak

Migdały w surowej czekoladzie

Skład: czekolada 65% ( ziarno kakaowca, cukier z palmy kokosowej, masło kakaowe -zawartość masy kakaowej 65%), migdały 35%. Sugerowana wielkość porcji: 30 g Wartość energetyczna (na 100 g): 596 kcal Tłuszcz: 47 g Białko: 8,4 g Węglowodany: 30 g w tym cukry: 29 g Błonnik: 9,4 g Sól: 0,07 g 

Uwagi: Dobrej jakości produkt składający się z wartościowych migdałów i czekolady o wysokiej zawartości kakao, słodzonej cukrem kokosowym o niskim indeksie glikemicznym. 
Przydatność w diecie diabetyka: Tak

Lajkonik – Paluszki pełne ziarno z dodatkiem soli morskiej

Skład: mąka pszenna pełnoziarnista (81%), skrobia modyfikowana, olej roślinny palmowy*, zakwas pszenny w proszku, sól morska (1,3%) ekstrakt słodu jęczmiennego, w proszku regulator kwasowości: wodorotlenek sodu, sól, jęczmienny ekstrakt słodowy, mąka pszenna, drożdże. Sugerowana wielkość porcji: 30 g Wartość energetyczna (na 100 g): 389 kcal Tłuszcz: 5,4 gBiałko: 7,5 g Węglowodany: 71 g w tym cukry: 4,3 g Błonnik: 6 g Sól: 2,7 g 

Uwagi: Duży plus za wysoką zawartość pełnoziarnistej mąki pszennej, błonnika oraz dodatek soli morskiej. Minus za dodatek skrobi modyfikowanej, słodu jęczmiennego oraz wodorotlenku sodu, który może wykazywać właściwości podrażniające układ pokarmowy. 
Przydatność w diecie diabetyka: Tak

Lajkonik – Precelki chrupkie

Skład: mąka pszenna, olej roślinny palmowy*, sól, regulator kwasowości: wodorotlenek sodu, drożdże, jęczmienny ekstrakt słodowy, substancja spulchniająca: węglany amonu, *Certyfikowany olej palmowy ze zrównoważonej produkcji. Sugerowana porcja: ok. 30 g Wartość energetyczna (na 100 g): 394 kcal Tłuszcz: 7,3 g Białko: 13 g Węglowodany: 69 g w tym cukry: 2,6 g Błonnik: 4,1 gSól: 3,5 g 

Uwagi: Produkt o wysokiej zawartości soli, który oprócz drożdży zawiera dodatkowo spulchniacz węglan amonu o działaniu gazotwórczym w żołądku. 
Przydatność w diecie diabetyka: Sporadycznie

Sunbites – Wielozbożowe krakersy “Wiosenne warzywa“

Skład: pełnoziarniste 33% (w tym 28% mąka pszenna pełnoziarnista, 5% płatki owsiane), mąka pszenna, syrop glukozowo-fruktozowy, olej rzepakowy 15%, skrobia, mąka kukurydziana, preparat aromatyzujący o smaku wiosennych warzyw [maślanka (z mleka), cebula w proszku, pomidor w proszku, wzmacniacze smaku (glutaminian monosodowy)

5′-rybonukleotydy disodowe), ser w proszku (z mleka), aromaty (zawierają mleko), przyprawy i zioła (papryka, czosnek, pietruszka, szczypiorek), serwatka w proszku (z mleka), regulatory kwasowości (kwas mlekowy, kwas cytrynowy)], zarodki pszenne, sól sodowa i potasowa, substancje spulchniające (fosforan monowapniowy, wodorowęglan sodu), emulgator (lecytyna sojowa), ekstrakt drożdżowy, cukier, barwnik (annato).

 Sugerowana porcja: ok. 30 g Wartość energetyczna (na 100 g): 458 kcal Tłuszcz: 17 g Białko: 8,0 g Węglowodany: 65 g w tym cukry: 12 g Błonnik: 6 g Sól: 2,0 g 

Uwagi: Mimo użytej mąki pełnoziarnistej oraz płatków owsianych, produkt zawiera bardzo niepożądany syrop glukozowo-fruktozowy, wzmacniacze i polepszacze smaku, które mogą powodować m. in. nadmierne pobudzenie układu nerwowego, bóle głowy oraz zwiększają ryzyko wystąpienia nadwagi i otyłości oraz substancje spulchniające, które mogą zaburzać funkcjonowanie układu pokarmowego. 
Przydatność w diecie diabetyka: Sporadycznie

Przysnacki – Prażynki solone

Skład: skrobia ziemniaczana, olej palmowy, grysik ziemniaczany, sól (2%). Sugerowana wielkość porcji: 30 g Wartość energetyczna (na 100 g): 509 kcal Tłuszcz: 27 g Białko: 7,4 g Węglowodany: 57 g w tym cukry: 2,9 g Błonnik: brak danych producenta Sól: 1,8 g 
Uwagi: Produkt o prostym, krótkim składzie, lecz niestety o wysokiej zawartości soli i tłuszczu. 
Przydatność w diecie diabetyka: Sporadycznie

Knoppers – Wafelek mleczno-orzechowy

Skład: cukier, tłuszcze roślinne (palmowy, shea), mąka pszenna (12,3%), odtłuszczone mleko w proszku* (11,5%), orzechylaskowe (9,1%), pełnoziarnista mąka pszenna (6,1%), kakao, tłuszcz mleczny* (2,6%), produkt z serwatki (z mleka), kakao odtłuszczone, skrobia pszenna, emulgator: lecytyny (soja), śmietanka w proszku* (z mleka) (0,2%), sól, aromaty naturalne, substancja spulchniająca: wodorowęglan sodu, *łączna zawartość mleka 10%.

 Sugerowana porcja: 1 sztuka 25 g Wartość energetyczna (na 100 g): 547 kcal Tłuszcz: 33 g Białko: 9 g Węglowodany: 52 g w tym cukry: 35 g Błonnik: brak danych producenta Sól: 0,37 g 

Uwagi: Słodka przekąska o dość wysokiej zawartości cukrów. Plus za obecność w składzie mąki pełnoziarnistej i kakao, a także orzechów laskowych. Minus za spulchniacz wodorowęglan sodu. 
Przydatność w diecie diabetyka: Nie

Oshee Vitamin – Rodzynki Orzechy (baton zbożowy)

Skład: syrop glukozowy, składniki zbożowe 22,5% (płatki owsiane 14,8%, kukurydza, kasza kukurydziana, mąka ryżowa, mąka pszenna), orzechy arachidowe kawałki 17,7%, polewa o smaku kakaowo-mlecznym 15% [cukier, całkowicie utwardzony tłuszcz z nasion palmy oleistej, serwatka w proszku (z mleka),

kakao o obniżonej zawartości tłuszczu, miazga kakaowa, mleko w proszku, emulgatory: lecytyny (z soi) oraz mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych, aromat], cukier, rodzynki 5,9% (rodzynki, olej palmowy i/ lub słonecznikowy, orzechy laskowe cięte 3%, białko serwatkowe z mleka, glukoza, tłuszcz z nasion palmy oleistej, emulgator: lecytyny, substancja utrzymująca wilgoć: sorbitole, aromat, substancje wzbogacające: witamina A, witamina D, witamina C, witamina B12, witamina B6, tiamina, ryboflawina, magnez, kofeina, tauryna.

 Sugerowana wielkość porcji: 1 sztuka Wartość energetyczna (na 100 g): 405 kcal Tłuszcz: 17 g Białko: 7,9 g Węglowodany: 55 g w tym cukry: 40 g Błonnik: 2,9 g Sól: 0 g 

Uwagi: Na pierwszym miejscu w składzie produktu znajduje się syrop glukozowy, oprócz niego także kilka razy wymieniany cukier (jako składnik polewy i składnik główny produktu), glukoza i sorbitole. Dodatkowo oprócz płatków owsianych batonik bogaty jest w zboża zawierające wysoką zawartość węglowodanów prostych, co daje wysoką łączną ilość cukrów 40 g, przy niewielkiej ilości błonnika pokarmowego (2,9 g). Mnogość emulgatorów (lecytyna z soi, mono i diglicerydy kwasów tłuszczowych) oraz utwardzanych tłuszczów roślinnych to kolejny minus produktu.

Plus za dodatek orzechów (głównie ziemnych, ale także laskowych) oraz witamin. Ze względu na zawartość kofeiny i tauryny, nie powinny być spożywane przez osoby z alergiami, kobiety w ciąży i karmiące piersią oraz dzieci. 
Przydatność w diecie diabetyka: Nie

Bakalland Love Las – Mieszanka żurawiny z sokiem z jagód i migdałów w białej czekoladzie

Skład: żurawina z sokiem z jagód 60% (żurawina 55%, cukier, koncentrat soku winogronowego, koncentrat soku jagodowego 0,4%, regulator kwasowości: kwas cytrynowy; aromat, olej słonecznikowy), migdał prażony w białej czekoladzie 40% (migdał 70%, biała czekolada 29,9% (cukier, mleko pełne w proszku, tłuszcz kakaowy, emulgator: lecytyny (z soi); aromat, proszek owocowy), barwniki: czerwień buraczana, błękit brylantowy, maltodekstryna, skrobia ryżowa 

Sugerowana wielkość porcji: 30 g Wartość energetyczna (na 100 g): 435 kcal Tłuszcz: 18 g Białko: 7,5 g Węglowodany: 56 g w tym cukry: 50 g Błonnik: 9,3 g Sól: 0,04 g 

Uwagi: Produkt o bardzo wysokiej zawartości cukrów prostych (aż 50 g na 100 g produktu). Migdały oblane są białą czekoladą, która składa się głównie z cukru i tłuszczu oraz emulgatorów. Dodatkowo zawiera sztuczny barwnik błękit brylantowy, który przez wiele ośrodków badawczych uznawany jest za kancerogenny i powodujący nieżyt jelit i układu pokarmowego i z tego względu jest zakazany w niektórych krajach. 
Przydatność w diecie diabetyka: Nie

NicNacʹs – Orzeszki ziemne w chrupiącej panierce

Skład: orzeszkiziemne (49%), skrobia, olej palmowy*, mąka pszenna, cukier, sól, tłuszcz palmowy* częściowo utwardzony, maltodekstryna, skrobia modyfikowana, serwatka w proszku z mleka, cebula w proszku, ser w proszku z mleka, przyprawy, aromat (zawiera mleko, pszenicę, żyto), aromat dymu wędzarniczego, hydrolizowane białko sojowe, drożdże, substancje spulchniające difosforany, węglany sodu, *Certyfikowany olej palmowy ze zrównoważonej produkcji.

 Wartość energetyczna (na 100 g): 540 kcal Tłuszcz: 35 g Białko: 15 g Węglowodany: 39 g w tym cukry: 7,3 g Błonnik: 4,4 g Sól: 2,3 g

 Uwagi: Produkt oprócz naturalnie występujących tłuszczy z orzechów ziemnych zawiera dodatek utwardzanych tłuszczy roślinnych oraz dodatkowe wypełniacze i węglowodanowe zagęszczacze jak maltodekstryny czy skrobia modyfikowana niewiadomego pochodzenia oraz białko sojowe, a poza tym szereg substancji spulchniających. Dodatkowo aromat dymu wędzarniczego zawiera szkodliwe dla zdrowia benzo[a]piren i benzo[a]antraceny. 
Przydatność w diecie diabetyka: Nie

Lay’s Pikantna Papryka – Chipsy ziemniaczane

Skład: ziemniaki, olej roślinny palmowy, olej roślinny słonecznikowy, preparat aromatyzujący o smaku pikantnej papryki [fruktoza, śmietana w proszku (z mleka), aromaty, cukier, serwatka w proszku (z mleka), wzmacniacze smaku (glutaminian monosodowy, guanylan disodowy, inozynian disodowy), przyprawy, maltodekstryna (z pszenicy), regulator kwasowości (octany sodu), hydrolizowane białka sojowe i pszenne, kwas (kwas cytrynowy), barwnik (ekstrakt z papryki)],

sól Sugerowana wielkość porcji: 30 gWartość energetyczna (na 100 g): 518 kcal Tłuszcz: 32 g Białko: 6,2 g Węglowodany: 53 g w tym cukry: 2,9 g Błonnik: 4,4 g Sól: 1,7 g 

Uwagi: Chipsy ze smażonych ziemniaków są produktem bogatym w szkodliwe tłuszcze typu trans, są wysoko kaloryczne i nie dostarczają przy tym wartości odżywczych. Dodatkowo zawierają cukier oraz chemiczne wzmacniacze smaku (aż trzy rodzaje! Częste spożywanie produktów z tymi dodatkami sprzyja rozwojowi otyłości) i sól. 
Przydatność w diecie diabetyka: Nie

Snickers – Baton z nugatowym nadzieniem i orzeszkami ziemnymi w karmelu i czekoladzie

Skład: cukier, syrop glukozowy, orzeszki ziemne, odtłuszczone mleko w proszku, tłuszcz kakaowy, miazga kakaowa, tłuszcz palmowy, laktoza, serwatka w proszku (z mleka), tłuszcz mleczny, sól, emulgator (lecytyna sojowa), białko jaja w proszku, zhydrolizowane białko mleka, naturalny ekstrakt z wanilii.

 Wartość energetyczna (na 100 g): 485 kcal Tłuszcz: 23 g Białko: 8,6 g Węglowodany: 60 g w tym cukry: 51 g Błonnik: brak danych producenta Sól: 0,6 g 

Uwagi: Plus za obecność orzechów, jednakze względu na wysoką zawartość substancji słodzących (cukier i syrop glukozowy to główne składniki batonika), a co za tym idzie cukrów prostych, nie jest odpowiednią przekąską dla diabetyka, choć jego skład w porównaniu z innymi tego typu produktami nie jest najgorszy. 
Przydatność w diecie diabetyka: Nie

Redakcja: Agencja Musqo

Powyższe opinie na temat produktów, są prywatnymi opiniami Autorki. Spółka Abbott Laboratories Poland Sp. z o.o. nie odpowiada za ich prawdziwość, trafność ani rzetelność.
ADC-41066 v2.0